ডেস্ক নিউজ: বাজার থেকে ধনেপাতা এনে তড়িগড়ি করে আমরা ফ্রিজে রাখি। এরপর দুই দিন পর পঁচে যায় । কিন্ত সঠিক নিয়মে সংরক্ষণ করতে পারলে, এগুলো দীর্ঘদিন টাটকা থাকবে। তাই জানতে হবে কী উপায়ে এগুলো টাটকা রাখা যায়..
করণীয়
বাজার থেকে ধনেপাতা আনার পরই তার শেকড়গুলো কেটে ফেলুন ও পাতা তুলে নিন। এবার একটি কনটেনারে পানির মধ্যে সামান্য হলুদগুঁড়া মিশিয়ে ৩০ মিনিট পর্যন্ত ধনেপাতাগুলোকে ভিজিয়ে রাখুন। এর পর পানি থেকে বার করে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।
আরও পড়ুন
এবার ধনেপাতা পেপার টাওয়েল দিয়ে ভালো করে পরিষ্কার করার পর অন্য একটি কনটেনারে রাখুন। সে ক্ষেত্রে অপর কনটেনারটিতেও পেপার টাওয়েল লাগিয়ে নিন। এতে ধনেপাতা রেখে অন্য পেপার টাওয়েল দিয়ে এগুলো ঢেকে দিন। লক্ষ্য রাখবেন, ধনেপাতায় যেন পানি না-থাকে। কনটেনারকে এয়ার-টাইট করে বন্ধ করতে ভুলবেন না।
স্বাদবর্ধক তো বটেই, ওষধি গুণও অনেক ধনেপাতার—
- ডায়াবেটিস হলে ধনেপাতা খাওয়া ভালো।
- হজমশক্তি বৃদ্ধি করে।
- কিডনি রোগে উপকারী।
- কোলেস্ট্ররল কমাতে সাহায্য করে।
- দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়।
- অ্যানিমিয়া হয়ে থাকলে স্বস্তি দিতে পারে।